カフェのかき氷

＜店舗紹介＞
京都の中心地、四条河原町交差点からすぐ近くにある和カフェです。
おうすや玉露などの宇治茶メニュー、抹茶パフェ・ほうじ茶パフェなどの和パフェ、
抹茶のモンブランやシフォンケーキなどのオリジナルケーキ、
あんみつなどの和甘味など、京都らしさを味わって頂けるメニューが中心です。
また季節ごとに味わって頂ける、季節限定メニューも用意しています。
＜かき氷…　5月～9月＞
不純物などを取り除いた“純氷”を硬く凍らせた“純氷”を、薄く削ったかき氷は、
淡雪のようなきめの細かさと、口どけの良さが特徴です。
各地の良い食材を使い、様々に工夫を重ねた、自家製の蜜を使用しています。
素材を生かし、お味を深めた“手作り蜜”が、かき氷の味わいを広げます。

＜かき氷…　5月～9月＞　
不純物などを取り除いた“純氷”を硬く凍らせた“純氷”を、薄く削ったかき氷は、
淡雪のようなきめの細かさと、口どけの良さが特徴です。
各地の良い食材を使い、様々に工夫を重ねた、自家製の蜜を使用しています。
素材を生かし、お味を深めた“手作り蜜”が、かき氷の味わいを広げます。

“白玉宇治金時”
宇治抹茶を使い手間をかけた抹茶蜜の、深いお味と優しい渋味が、
お口の中に広がります。　あずきと白玉を添えています。

“濃厚夏いちご氷”
夏いちごを使用した、季の音特製のいちご蜜を、ふわふわの氷に
たっぷりとかけました。　いちごのアクを丁寧に取り、少量のわらび粉を
加えたいちご蜜は、色鮮やかでお味も濃厚です。
先に“いちご氷”で味わって頂き、後で“いちごミルク氷”として、
2度楽しんで頂くのがおすすめです。

“ゆずヨーグルト氷（エスプーマ使用）”
ゆず氷にエスプーマヨーグルトをかけました。　エスプーマのふんわりと
した不思議な食感と優しい味わいをお楽しみ頂けます。
高知産の“実生ゆず”を使用した、自家製ゆず蜜は、
甘酸っぱい爽やかなお味です。

“黒蜜きなこ氷”
沖縄産の純黒糖を使用した黒蜜と、丹波の黒豆きな粉をたっぷりかけた
かき氷です。　香ばしいきな粉が、沖縄伝統の黒蜜と良く合います。
中に黒糖ゼリーを入れました。食感の違いもお楽しみ下さい。