一般社団法人日本かき氷協会さんのプロフィール

プロフィール

かき氷のフードイベント『かき氷コレクション』実行委員会代表。かき氷専門ガイド本『かきごおりすと』『日本の美しいかき氷』の著者。一般社団法人日本かき氷協会代表。日本中のかき氷を食べ歩いて取材し、日本古来の食文化で伝統食でもあるかき氷を広く伝える為に活動。かき氷にとどまらず、氷雪業（氷の卸しや販売、製造）全体にも精通している。

Web サイト

http://kakigoori.or.jp/

「一般社団法人日本かき氷協会」 さんのコラム一覧

かき氷のお話

かき氷はふわふわだけじゃない

• 投稿日：2020年6月12日
• 執筆者：一般社団法人日本かき氷協会
• かき氷は「ふわふわ」でなくてはならないのか。 「氷がふわふわで、口の中に入れるとすうっと溶けていきます。絶品のかき氷です！」 このフレーズを、今まで何度耳ににしただろうが。そして...

このコラムを読む